牛肉:奶牛可以帮助发展东北牛肉行业

7月份,自2010年以来,玉米价格首次跌至每蒲式耳4美元以下。艾滋病牛在7月份达到158美元,将饲养场数增加到每头超过320美元;牛肉切口值保持击中记录水平,消费者仍在购买。根据CME的日常牲畜报告,在通货膨胀和零售价会计后万博亚洲登录,2014年至今的牛肉的实际价格超过2013年的牛肉率增加了9.1%。这是牛肉业务的好时机。

然而,随着第二次世界大战以来的最低水平的牛库存,饲养者牛会来自哪里?高价格鼓励畜牧业重建,这将使小母牛从屠宰混合中脱离,进一步加剧了饲养牛的低供应。

答案可以与乳制品行业撒谎。虽然来自宾夕法尼亚州到缅因州的地区只有1%的牛肉牛,它包含15%的奶牛。这笔130万奶牛生产超过54万公牛小牛,这些牛犊大部分地销往小牛肉市场,并以低回报率。由于胴体组成而无法满足消费者需求的胴体组成,所转向和完成的乳制品公牛折扣。

Dave Wilson博士是纽约州米德尔斯克斯的退休兽医,一直筹集了Holstein Cows的Angus Calves几年了。当他开始时,他的计划是将它们升级到500磅,并将它们卖给喂食牛。现在,他很兴趣开发牛奶牛群,虽然他也提升了阉牛。来自ABS乳制信息课程的威尔逊来源精液(http://www.absglobal.com/infocus.),其特定的SIRE建议为奶牛繁殖。

该计划使用最后一次服务的难以繁殖的奶牛。使用牛肉精液似乎有一些杂交活力的价值,因为这些奶牛通常怀孕。威尔逊的经验一直是其中四个奶牛中的一个。之后,他假设怀孕风险。因此,为服务和精液25美元,他有100美元投资于现场小牛。杂交犊牛与荷斯坦小母牛相同,接受高质量的初乳。必须测试原产地的群体对牛病毒腹泻。威尔逊然后拿起小牛并将它们提升到使用与高产乳制品相同的协议来断奶。

乳制品的好处是,这些难以繁殖的最后一次服务奶牛通常设想并留在挤奶串中额外一年。奶牛场还获得销售谷仓价格的溢价,以获得直接的荷尔斯泰因小牛。

威尔逊的好处是他收到了一种具有已知起源和特定遗传学的小牛,以补充荷斯坦。额外的好处是,他已经大规模的杂交奶牛具有出色的性格。

“最大的挑战是有效地发现足够的牛,”威尔逊指出。“奶粉需要加入船上生产更高价值的产品,牛肉生产者需要利用这种本地资源来放牧我们多余的浪花草地。”

Brian Robbins,北港奶酪,纽约袋港袋港,也提出了杂交的乳制牛犊,但目标不同。几年前,乳业处于容量,因此他们不需要保留额外的小母牛。他们的人工授精(AI)代表表明,他们使用乳制品记录来识别下端奶牛并将它们培育给Charolais Bulls。

杂交犊牛用乳制品替代品饲养,以断奶,他们坐在一个带有牧场的废弃设施中。为了最大限度地提高他们的群体的摄入量,目前有100磅磅的牛奶平均水平,它们的饲料使3到4%的送料留在铺上。饲料拒绝不均衡,以支持其替代品的最佳增长,因此它们转到杂交牛犊。根据罗宾斯的说法,增长已经存在,在15至18个月内完成800磅胴体。最初,完成的牛是直销的;然而,随着商品市场的实力,一些人将直接出售给宾夕法尼亚州的包装厂。

北港乳制品的优势是饲料拒绝不反馈,产生更好的乳制品替代品。通过将拒绝喂养给杂交,他们得到一个高价值产品。

北海港奶牛群也相信硬饲养员与牛肉公牛更容易怀孕。“这些小牛的艰辛绝对是惊人的,”罗宾斯说。“在使用Calling-Sease Sires的更具选择性之后,Dystocia不是问题,”他补充道。尽管他们回到了扩展模式,但养殖低生成的奶牛到牛肉公牛仍然提供财务回报。“我不明白为什么任何乳制品都不会利用这个机会,”罗宾斯说。

许多AI公司拥有为牛肉品种过境乳制品而设计的计划。选择Sires具有它推荐的Angus,Simmental和Simangus Sires。使用其选择配合服务,乳制品生产商可以选择最有可能的候选人饲养牛肉。Jerry Emerich,选择塞的力量乳制品和东北牛肉协调员,看到更多对该计划的兴趣,并期望它成长。选择SIRE已与WULF CATTLE达成协议(http://www.breedingtofeed.com)在明尼苏达州购买他们的一些豪华素遗传学,以繁殖乳制品。原来,沃夫牛提供了豪华轿车精液到邻近的泽西乳制品。豪华轿车通过增加肌肉和生长来补充乳制品品种。

ABS为其Dairy Infocus计划拥有广泛的姓氏数据库。与Holstein Sires相比,对该数据的分析表明,在妊娠的同一天令人难点和死产。

该公司在开发infocus方面的方法是在最后开始。他们与包装商合作,以评估胴体特征的杂交小腿,以满足其市场要求。根据这些结果,他们开发了符合包装商要求的萨尔群岛。他们的目标是生产出在饲料和轨道上的优越小牛。

虽然有许多成功的故事,但有一些障碍。首先,蒂姆·蒂姆蒙斯(ABS Dairy Infocus Manager)表示,“乳制品生产者需要确信将每个小母牛饲养,因为更换速度太贵;在高级奶牛上使用性别精液是在小母牛替代库存中花费资源的最佳地点。“其次,一些乳房有设施与替代品提升杂交,但在许多情况下,需要一个单独的小牛绳索。最后,需要开发基础设施,从乳制品到小牛提升者,然后,一旦断奶就可以有效地销售的群体。

授予,这个计划的最大障碍是营销。大犊在全年生产,这对市场具有优势,但在增长的不同阶段收集,管理和喂养牛会产生挑战。然而,当您查看东北部的可用资源 - 130万奶牛,超过300万英亩的闲置草地,数千名废弃的乳制品设施和支持性AI公司 - 这似乎是乳制品和牛肉生产商的一个无意识。

随着任何新的冒险,路上会有一些颠簸,但牛奶和牛肉价格高,现在是实验的时间。当价格下跌,农场需要每一美元的收入时,错误会产生更大的后果。

有关更多信息,请联系您当地的选择SIRES / SIRE功率代表或拨打570-836-3168,或联系Timmonstim.timmons@genuspluc.com.或260-227-0768。