牛肉:写一个标准的产犊操作程序

牛肉核核算计划自1991年以来资助了国家牛肉质量审计。这些审计大约每五年进行,对美联储牛和市场(剔除)奶牛和公牛进行了单独的审计。审核提供了一系列基准和测量相对于美国牛肉供应的质量的基准和测量。

在最近对美联储牛段的审计中(http://bqa.org/audit.aspx.),全国范围内的调查专门进行了评估种子股票,牛/小牛和畜牧业领域采用的牛肉质量保证相关的生产和管理惯例。该调查结果发现:“虽然95%的常规疫苗接种和治疗方案,但只有31%的书面计划。必须更加强调文件。“

随着产犊季节的全面展开,我认为讨论在牛肉场上应该实施的文件水平是有用的。

标准操作程序(SOP)是用于为参与执行这些任务的人提供特定和日常任务的指导的文档。快速的互联网搜索显示,SOPS在医疗,工业和非营利行业中非常常见。在动物生产中,SOP的目的是确保食品安全,动物福利和农场可持续性。

已建立的SOP习惯:

1.讲述什么,如何,何时,为什么和世卫组织。

2.确保实践中的一致性,并在规定的时间表上完成。

3.确保工人安全。

4.作为培训文件。

5.作为发生的变化的历史记录。

SOP的发展应由所有参与农业运营的所有人,包括家庭和薪酬。它应该写得很多,就像你的食谱一样。考虑它们发生的特定操作以及它们发生的顺序。您的目标是一个SOP,可确保每次都以同样的方式完成。一旦书面,你的兽医应该审查它。最终版本应该保存在一个易于执行任务的人员易于访问的位置。

应该发展到SOP的任务包括但不限于:常规疫苗接种;pinkyee,脚腐和呼吸道疾病的治疗;群体的生物安全;和安乐死。

康奈尔大学的Pro-Dairy计划发表了一个写作SOP的模板;它可以使用http://www.ansci.cornell.edu/pdfs/sop.pdf.。您的兽医也可能有一个可用的兽医。

以下是为康奈尔反刍动物中心(以前康奈尔T&R)开发的牛肉单元开发的产犊SOP的一个例子。它不旨在在您的农场上使用,因为它特定于康奈尔条件。

编写SOP是您承诺提供安全的健康产品,同时确保您使用的是最佳的畜牧业实践。

成功的牛肉牛犊赛季需要仔细关注前,期间和之后的奶牛。封面照片由Kim Stockwell-Morrison。

SOP的图像